脆肉瓜洋蔥炒雞柳

旺角街市看見菜芯十元一斤~
反而新鮮脆肉瓜五元有三條~
還未想到怎樣煮~ 就毫不猶豫買下了~

其實夏天喜歡吃瓜多點~
而且瓜的煮法比較多~
將冰格淨餘物資全拿出來~
就這樣做了脆肉瓜洋蔥炒雞柳~

雞柳用糖, 雞粉, 豉油, 生粉, 油醃一會(雪藏雞柳可加一點酒僻雪味)
脆肉瓜切片~洋蔥切角~
雞柳先落鑊炒熟上碟~
中火燒熱鑊落脆肉瓜,洋蔥快炒~
比味~落糖, 鹽, 雞粉~ 灑水~再落蠔油兜勻~
雞柳回鑊~試味~ 邊炒邊待收汁~完成~