糖醋排骨

整了數次糖醋排骨~
跟傳統12345的食譜總是覺得有缺點~
四圍搜尋其他食譜~ 發現了這食譜就動手煮了~
是這味道了~

材料: 排骨1磅~八角1粒~月桂葉1塊~玉桂1小塊~豆蔻1粒~肉豆蔻粉少量~
醬料: 鎮江醋約5湯匙~醬油3湯匙~雞湯1杯~冰糖1至2粒~花雕少量~

先將香料跟排骨炒至表面呈微金黃色~
加少量花雕跟雞湯，煮至滾起~ 加入醋~醬油~冰糖加蓋，炆大約45分鐘待收汁~

當然以我既性格一定會作了點偷懶的改動~
skip左某D煩覆既步驟~ 我就沒有預備香料~因家裏沒有~
但味道已經很好了~ 我相信依照原食譜加足材料一定更加好味~

[12-09-2013]

今天煮了糖醋排骨菜飯~
煮排骨時走了去看電視~
幸好~燒焦前關火了~
排骨顏色深了點~味道沒影響...
但鍋子就報銷了=.=

以上食譜轉自:細蚊
http://blog.yahoo.com/Bon_Appetit/articles/611475/index

四月梅酒

又到4月啦~ 青梅收成季節~
一日路過超市看見一蘿青BB好Sharp好新鮮的生果~
腦裏記得好像有些事未做但又醒唔起(老人痴呆又發作U.U)~
回到家裏上網看看~ 哦~原來我今年想試浸一瓶梅酒~

於是上網四圍搜尋浸梅酒方法~
綜合各個方法我決定先選用較簡易的方法~
待下年試試製成品再調教份量~
到時可以調教成最適合自己的口味~

最簡易的方法~
青梅18粒~
黃冰糖一包300G~
九江雙蒸一枝500L~

網上建議的份量有比例的1:1:1~
但我沒有磅~所以沒有跟足比例~
等三個月後試味才再調吧~

份量先不計較~
但事前準備功夫就做足~
先將青梅用水清洗再用牙刷刷一下~
放在枱上風乾一晚(確保梅子上沒有水漬)~玻璃瓶也一樣~
第二天將青梅蒂用牙籤挑去~
再用牙籤在青梅刺上小孔~
接著一層一層放青梅冰糖~最後倒入酒~
用保鮮紙封好及蓋好蓋口~放在陰涼處~
中間隔一段時間拿瓶子出來搖一搖(使酒同糖混合)~
三個月後就可以飲用了~

士多啤梨乳酪布甸

對甜品又愛又恨~
很喜歡又怕肥~
很喜歡又怕老~
很喜歡又怕唔健康~
此食譜搜尋了很久才決定動手整~
因材料簡單又容易整~

士多啤梨乳酪 220ml~
奶 280ml~
新鮮士多啤梨隨意切粒~
糖 60g~
魚膠粉 15g~

先將魚膠粉加水坐熱水溶解~
將奶同砂糖小火煲熱~直至砂糖溶化~
趁熱再加入魚膠粉水~然後放涼備用~
士多啤梨切粒加入士多啤梨乳酪~
奶混合物加入乳酪混合物輕輕攪勻~
倒入杯中放雪櫃~

以上食譜轉自大少奶~
當然因為我懶所以作了小許更改~
但也多謝大少奶提供這麼簡易的食譜~

韓式炆牛仔骨

自看了May姐炆牛肋骨後~
想試煮這道菜很久了~
上網看看有什麼食譜提供~
Oh~比我搵到一個又易又方便又美味的食譜~

這個食譜很好很方便~
先將牛肋骨出水~
再預備炆牛肋骨汁~水兩杯~醬油四湯匙~蒜頭八粒~洋蔥半個~一湯匙料理酒~一湯匙黃糖~
放牛肋骨中火煮二十分鐘~ 再放入東菇~紅蘿蔔~栗子蓋好細火炆一小時~
(配料我今次只落我愛吃的紅蘿蔔)~
最後開蓋攪拌~待收汁後以胡椒粉~麻油調味~

一日老闆請我們全公司喝咖啡~
枱上放了杯全黑色紙杯的咖啡~
是什麼牌子呢?原來是caffe HABITU~
這咖啡店聽就聽了很多次~但未真正幫襯過~
我試飲了Mocha~一直Mocha都是我最愛~
但習慣了喝Starbuck的Mocha~caffe HABITU的Mocha就不是我杯茶了~
不知怎的~她的味道就是有點不同~
不知道是朱古力還是咖啡~又或是奶~又或是Cream~
一下子就是改不了慣性~

粉葛去濕茶

一直相信美麗是要由內致外~
化粧護膚當然重要~
暫時還未遇到一隻令我很滿意的護膚品~
所以先來研究調理內在吧~

材料做法很簡單~
買一個粉葛去皮切件~
去葯材鋪買10蚊雲苓白朮扁豆衣~
再去雜貨鋪買2蚊赤小豆~
煲一大煲水~水滾落材料~
煲一小時左右~落冰糖試味~ (這是二人份量)

這些天氣周身骨痛~
每天照鏡也看見包包面~
係時候要去去濕排排毒了~
本來週未或放假我習慣煲湯~
但今天很累所以決定簡單化~
煲個粉葛去濕茶~

這茶對骨火重~濕重的人很見效~
 飲後感覺很舒服~
而且粉葛有很多很好的功效~
我開始愛上這醜東西了~
又一次証明東西不要只看外表了~