豆豉蒜蓉辣椒炒苦瓜

有些食物以前不喜歡~現在超鍾意~
例如苦瓜啦~芫茜啦~蔥啦~蒜頭啦~
呢排我就超愛苦瓜啦~

苦瓜有兩種~
有淺色點長條型的也有深色點肥啫啫的~
聽說肥啫啫的叫雷公鑿~特別好味~

先將苦瓜飛水(瓜類我喜歡炒前都先飛水)~
蒜頭辣椒切粒~豆豉壓爛加少少糖和油調味~
加入切好的蒜和辣椒拌勻~
細火落油先炒香豆豉混合物~
轉中大火落苦瓜~落糖~雞粉~爆炒一陣~
最後落水焗一陣~

完成~又簡單又好送飯~