粟米豆腐肉碎羹

粟米湯從少喝到大~
尤以爸爸的粟米魚肚羹最好味~
但魚肚羹下次才介紹~
今次先煮一個便宜版的粟米羹吧~

這個羹又是放工後要煮飯的首選~
瘦肉碎先用糖~豉油~豆粉醃一會(可以不醃)~
豆腐切粒~雞蛋打勻~
煮滾粟米湯~正常份量是一盒湯加一盒水~
放瘦肉~豆腐粒~待湯再滾起時熄火~
慢慢拌入雞蛋~

看~不用十分鐘~快靚正~

小旅遊大玩樂之澳門(Day 2)

到了第二天~我們10:30am左右慢吞吞地到大堂退房去 之後再到Hard Rock Cafe吃早餐~
早餐說不上美味~是正常的西式自助早餐~
就是為了這個免費早餐我才決定在中旅社買套票的~慳得就慳嘛(師奶仔又來了=.=

點早餐時出了個小笑話~
點雞蛋時誤以為侍應講英文~
說了I would like to have two pieces of eggs~
可能英文太差吧...侍應跟我說他是懂中文的...=.=""

今天行程很緊密~所以我們一吃過早餐就立刻乘的士到澳門旅遊塔去~
旅遊塔每位$120~參觀樓層只有兩層~58&61樓~
58樓是給遊客靜靜參觀的~踏上透明玻璃看到地面都有點心寒 =.="""
而61樓是給玩笨豬跳和空中漫步的遊客預備和觀光的~
嘩~看著一個個遊客跳樓和空中漫步真肉緊又佩服~

接著我們便到漁人碼頭參觀了~
若跟朋友來一定不會去這裏~因朋友到澳門都只是為了吃和喝~
但要讓Jerry看多點~所以來了~
說真的~景觀很美~像置身外國一樣~

暴晒了個多小時後終於我們離開了~是時候搵食去~
今天中午我們決定到福隆新街~
本想到西南飯店吃魚翅~怎料西南飯店要五點才開門~
最後求其在一間魚翅店(j翅客)坐低了~
點了濃湯雞煲翅$90~普通~沒想像中的好吃...

只吃兩煲翅當然不夠飽喔~
去了梁慶記吃出名的魚皮$26和蝦子撈麵$24~
這個超好吃~魚皮爽口不腥~撈麵沒半點鹼水味~蝦子很多~

接著我們便在沿著福隆新街行出大馬路~
再步行到大三巴~議事亭~
再帶Jerry到各酒店觀光一下~
永利看吉祥樹~美高梅看蝴蝶館~
大約18:00pm左右便照著餐廳地址~
去到ESCADA葡國餐廳~
這間餐廳我是在網搜查~食評唔錯~

點了細的Sangria$138~這個我期待了很久~
喜歡飲酒的~這個好味道~

馬介休薯球$98~很惹味~正~
薯仔裏面釀著很多馬介休~

最好味是這個葡式燒乳豬$178~
皮燒得很脆~有點點脂肪~但肉仍保持很滑~
拌碟的薯條Jerry喜歡得不得了~
他說薯條的質地跟香港的不一樣@.@

這個煮雜茹$128都很好味~
但可能點了燒乳豬~再吃這個有點膩~
應該點個清一點的白烚椰菜~

吃完這餐真的很滿足又很飽~
怎料Jerry經過大三巴看見土耳其雪糕$20又買來吃...

好了~是時候回香港了~今次旅程真好玩~
Jerry還計劃下次再來時住那間酒店呢!!!
今次像是慶祝他生日多點=0=""

小旅遊大玩樂之澳門(Day 1)

Plan了很久的澳門之旅終於成行了~
因為星期六房價特別貴的關係~
我們決定星期日才開始旅程~拿一天大假玩兩日一夜~
星期一晚上才回香港...
就這樣~小旅遊在15號開始了...

星期日我們一早到尖沙咀碼頭乘10:30船~
草草在麥當當吃了個包就上船了(不想吃太飽~怕到了澳門美食太多吃不下=0=)~
因我們訂的酒店是Hard Rock~在氹仔那邊...
所以到了澳門後就乘酒店旅遊巴直接過氹仔先~
去到酒店~因要到15:00先可以Check in~所以索性出氹仔市中心搵食了=0=
一早熟讀各Blog友遊記~當然知道氹仔有什麼好吃~

我們先到官也街誠昌飯店試試水蟹粥和炸鯪魚球墨魚丸~
細窩蟹粥(價錢$130)已足夠分得每人兩碗~都算鮮味的~
再加上炸鯪魚球墨魚丸(價錢$68) 味道不錯~
兩個人真是點不到太多東西~兩味已經飽飽了~
第一餐~滿意~

再到莫義記吃甜品~
這個榴槤雪糕($18)真的令我回味回味再回味~
好像吃榴槤一樣~超好味~
喜歡榴槤的人一定要試喔~

途中經過鴻彬記牛雜~很想試~
但真的太飽吃不下~無辦法啦~
Jerry妹妹特別Order要吃棋子餅~
我們就到晃記餅家買了這個做手信~還買了薑糖~
這店真的很多人在排隊喔!!!

好了~吃過了午飯差不多要回酒店check in了~
我們坐酒店車回去~在新濠天地裏逛逛~
就到櫃枱check in了~check in 後順便到隔壁換領龍騰天幕門票~
新濠天地的住客都可以免費換領這表演的門票~優惠喔!!!
不過買都只是$50一位的~票是免費的~感覺特別開心(師奶仔性格@.@"")

Hard Rock的房間也真是不錯~
但check in時間就實在太晚了~
讓客人沒有太多時間待在房間~

我們快速到房間放下背包雜物~
接著就去看龍騰天幕了~
天幕只演半小時~而且是站著看的~
開頭真的不以為然~
怎料動畫真的很立體~栩栩如生~超好看喔~
看過或未看過的~都值得一看再看!!!

看過後便帶Jerry到威尼斯人逛逛~
因Jerry十多年沒踏足過澳門~而我上年已經玩過了~
所以要帶他去update一下資訊=0=

其實我上年到澳門參觀威尼斯人時已不太喜歡那裏的設計~
沒有自然光感覺很假很焗促~
但要帶Jerry見識見識~而且Jerry想去看看曼聯更衣室~
就在那裏我們吵架了~唉~破壞了整個行程的氣氛....u.u

在這裏看見我最想試的安德魯葡撻~
雖然知道最好味的不是這分店~
但也立即坐下試試~結果也是滿意!!!

去過威尼斯人後差不多是時候要看水舞間了~
本來我安排是看過水舞間才到海灣餐廳吃葡菜~
但怎料那時太晚了~澳門的食店都差不多要關門了~
而且太夜~人生路不熟~又不敢周圍走~
所以這晚的晚餐只是在茶餐廳完成了~安排有點失敗...

最後回酒店休息了...(待續)

中式麻醬冷麵

今次我必須寫明這個是中式麻醬冷麵~為什麼呢?
因為自從一隻很出名的日式冷麵醬汁被廣泛使用後~
人們一想起食冷麵都會配那枝醬汁~
但其實中式的麻醬配冷麵是很好吃的~

從前的公司老闆娘是北京人~
有一次她親自整了地道的北京冷麵給我們吃~
從此便愛上這個中式的麻醬冷麵了~

預備中式麵條~正宗的多數是青瓜雞絲~
但我今次用了蕃茄~青瓜~煙肉絲~煙肉比較惹味(亦可加蛋絲)~
青瓜~蕃茄~切絲備用(如用蛋可將蛋打勻煎熟切絲)~
煙肉切條中火煎香備用(如用雞先將雞肉用手小塊撕開)~
其實材料只要根據自己口味配搭便可~

重點在放這個麵的汁醬~
預備芝麻醬2湯匙~
開水3-4湯匙~
白醋~糖各1茶匙~
麻油少許~ 試味~若不夠味自行用生抽調味~
將放涼了的麵及其他材料排放在碟上~
吃時淋上麻醬~

這個醬汁比較膩口~但麻醬就是這樣的了~
喜歡吃花生醬的人都會喜歡這醬汁喔!!!

豆腐魚尾湯

魚是我自少常吃的食物~
尤記得少時候媽媽常常煲魚粥給我吃~
魚粥是要先將整件魚放落粥煲出味~
再將魚拆肉混入粥裏~ 怎料一次媽媽看漏了一條少少的魚骨~
讓BB的我吃了~還啃在喉裏吐不出@.@"
最後好像要吃那種酸咪咪一粒粒白色的食物軟化它~

當然這是回憶一宗~但因此養成我喜歡吃魚的習慣~
任何魚的食物我也很喜歡~ 這次就煮了個魚湯~

一邊預備水煲滾豆腐 另一邊中大火燒熱鑊落油落薑~
放魚尾先煎熟一邊才反轉煎另一邊(記得要保持中大火)~
等第二邊差不多煎好時立即下滾水至蓋過魚面(繼續保持中大火)~
當鑊裏的湯滾到全部變奶白色時~就將湯倒入另一邊正在煲的豆腐湯中~
大火將湯滾至奶白色~下蔥~完成~
(今次我重手了~煎魚時下多了油~其實可以小一點)

魚湯有營養~對身體好~皮膚好~
聽說邵逸夫日日喝木瓜魚湯補身呢!!!