阿蘇一邊教煮這個~
Jerry一邊眼定定望實~
之後慣例嚷著要吃這個那個~
太受電視影響的人...=.=
蕃茄免治牛肉飯~
免治牛肉先用糖, 豉油, 生粉, 油醃半小時後~
逐小落水攪勻~讓牛肉充份吸收水份就可以了~
蕃茄四邊表皮上界四刀~
放水裏滾數分鐘後拿起~
待涼後去皮~切成茸~
燒熱鑊落牛肉加水炒散~
落蕃茄茸煮滾~ 落茄汁, 糖(大量), 豉油, 雞粉調味~
最後埋芡~搞掂~
跟阿蘇的食譜用了四個蕃茄~
但發覺太酸~可以改用三個番茄或加多點糖~
這個碟頭飯超簡單~打多隻窩蛋又或是煎隻太陽蛋更惹味!!!
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