吊片炒清瓜

瓜永遠係夏天最好吃的~
這個吊片炒青瓜就是由爸爸傳授~
青瓜夏天吃特別清爽~

吊片先洗好~用水浸一會~去掉表面薄皮~
將魚鬚和魚身分開~去掉軟骨~魚身界花~
青瓜去蕊~切片~先將青瓜滾水烚五分鐘~放涼備用~

熱鑊先放蒜蓉~ 再落吊片炒至出味~
最後放青瓜~落糖~鹽~雞粉調味~ 上碟~