四月梅酒

又到4月啦~ 青梅收成季節~
一日路過超市看見一蘿青BB好Sharp好新鮮的生果~
腦裏記得好像有些事未做但又醒唔起(老人痴呆又發作U.U)~
回到家裏上網看看~ 哦~原來我今年想試浸一瓶梅酒~

於是上網四圍搜尋浸梅酒方法~
綜合各個方法我決定先選用較簡易的方法~
待下年試試製成品再調教份量~
到時可以調教成最適合自己的口味~

最簡易的方法~
青梅18粒~
黃冰糖一包300G~
九江雙蒸一枝500L~

網上建議的份量有比例的1:1:1~
但我沒有磅~所以沒有跟足比例~
等三個月後試味才再調吧~

份量先不計較~
但事前準備功夫就做足~
先將青梅用水清洗再用牙刷刷一下~
放在枱上風乾一晚(確保梅子上沒有水漬)~玻璃瓶也一樣~
第二天將青梅蒂用牙籤挑去~
再用牙籤在青梅刺上小孔~
接著一層一層放青梅冰糖~最後倒入酒~
用保鮮紙封好及蓋好蓋口~放在陰涼處~
中間隔一段時間拿瓶子出來搖一搖(使酒同糖混合)~
三個月後就可以飲用了~