蕃茄炒蛋

一直得怕煮蛋~
尤其是炒蛋~
得容易煮得老了~
蕃茄又容易出水~
一樣易出水~一樣易煮老~
要混在一起又要好味道真的十分難~
直到前兩日係YouTube見到有教學片斷~
原來很易煮喔( 但這版本的番茄蛋裏的蛋是熟透的)~

蛋兩隻~蕃茄一個~洋蔥半個~
1. 蛋打勻至起泡, 洋蔥切條, 蕃茄切粒
2. 熱鑊下油先將蛋炒熟, 將蛋倒起.
3. 熱鑊下油落洋蔥炒至軟身和出香味.
4. 再落蕃茄, 將蕃茄炒至軟身, 落100ml水.
5. 蕃茄和水煮至混合, 下3湯匙茄汁.
6. 下1湯匙糖和半茶匙鹽並拌勻汁料, 試味並調教至你喜歡的味道.
7. 最後落蛋與汁液拌勻, 上碟.

 好送飯又平靚正!!!