紹酒蜆湯煮米粉(偏辣版)

之前看見Miss Jubie's這個食譜~
想試很久了... 這天~天氣熱得沒什麼胃口~
Jerry 又說想吃湯麵~ 好吧~就試試這個吧~

食譜給我改動了~  

材料(二人份):  蜆(半斤)~肉碎(10元)~蒜(兩粒)~辣椒(三隻-我們喜歡偏辣~可自行加減)~米粉(兩個)~蔥(隨量)~雞湯600ml~紹酒(隨意)~

1.肉碎用糖&豆粉&豉油醃好~  

2.米粉煮熟再過冷河~備用~  

3.蜆洗乾淨~下紹酒浸一會~  

4.蒜&辣椒切碎~蔥切粒~  

5.肉碎落鑊炒熟並弄碎~落雞湯煮滾~  

6.另一邊用油爆香蒜&辣椒~放蜆連同紹酒~大火煮滾~蓋上蓋焗至大蜆開口和紹油揮發~  

7.肉碎雞湯倒進蜆湯中再滾10分鐘~最後放蔥粒~  

8.湯碗放好米粉~倒入蜆湯~完成~  

鮮甜好味~真的~我連續吃了兩天喔!!!  

講開又講~原來而家D燒肉咁貴喎~  

見到D燒肉幾靚諗住買少少地一條骨嘆下~  

點知少少一盒要成60個大洋...嘩~肉都痛埋...