我們這一家的魯肉飯

網上看過很多很多版本，
有用五花腩的，有用花生醬的，有用醬油膏的，有用冰糖的，
試了幾種方法，終於搵到這個我喜歡的味道了！！！

這個我除了用攪碎豬肉，東菇，雞翼，雞蛋，還加了豬皮，炸豆腐，好好吃喔，炸豆腐好吃得我未影相就吃掉了=.="""

材料: 攪碎豬肉，東菇10粒，雞翼8隻，雞蛋4隻，豬皮(小小一塊)，炸豆腐6件，紅蔥頭，蒜頭，油蒽酥

調味料: 豉油3/4碗，米酒1/2碗，花生醬1大匙，冰糖(乒乓波大小~我喜歡甜甜的)，五香粉適量，胡椒粉適量

1.東菇先用熱水浸軟後去蒂切粒。
2.雞蛋放滾水煮熟去殼。
3.紅蔥頭，蒜頭切粒。
4.炸豆腐先用熱水沖水去油。
4.燒熱油落紅蔥頭蒜頭炒香，落攪碎豬肉，豬皮翻炒。
5.炒至豬肉表面熟透落調味料，後下油蒽酥，浸東菇水＋清水約兩碗(根據之後燉煮的時間調教)。
6.待汁料煮滾後轉小火下雞翼，雞蛋和炸豆腐一同燉煮1小時。

這個版本我用了瘦豬肉很健康，但也用了豬皮平衡那種柴皮的感覺，豬皮燜得軟軟的很好吃，又有骨膠原。另外用了花生醬，紅蒽頭惹味很多，而且我用了多一點冰糖，甜甜的很好吃。當然這個餸不太健康，不能常常吃，但偶然一次也不錯呢！

吃不完的魯肉還可以用來做菜，就像台灣人喜歡用魯肉配白烚青菜，又或是用來炒菜也可以。

一天天氣凍很想打邊爐，於是同Jerry PaPa去了樓下新開的大家樂試試，原來味道都不錯，兩小口子份量剛剛好，但大家樂收費越來越貴了=.=