茄汁豬扒

我想蕃茄豬扒很多人從小都很會喜歡~
因豬扒啖啖肉~蕃茄汁又惹味好送飯~
但這個餸我一直又愛又恨...

因豬扒很難煮得鬆軟~
所以我怕了豬扒...

預備梅頭豬扒四塊~洋蔥半個~
豬扒用刀背橫直刴鬆~刀身平拍幾下(如有筋位要輕輕切斷)
用生抽1湯匙~糖半茶匙~蒜蓉 1湯匙,酒小許醃最少15分鐘~
落油先用大火煎封豬扒~盛起備用~
原鑊落洋蔥炒香~落獻汁煮滾~蕃茄醬3湯匙,生抽1茶匙,糖1湯匙~水大半碗
豬扒同時回鑊~最後用生粉水打獻~

這個豬扒有少少失敗~
洋蔥獻汁都很惹味~
就是豬扒不夠鬆化~
我須要再研究一下怎樣可令豬扒變完美~